白花蛇舌草，一種在中醫(yī)中廣泛應用的珍貴藥材，隸屬于茜草科耳草屬。這種植物以其全草干燥后入藥，味道微苦帶甘，性質寒涼，能夠作用于胃、大腸和小腸經絡。它以清熱解毒、利濕通淋的功效而聞名，不僅在傳統(tǒng)中醫(yī)治療中占有一席之地，現代藥理研究也證實了其廣泛的藥用價值。

　　白花蛇舌草，別名二葉葎或白花十字草，主要在夏季和秋季采收。采收后，可以洗凈直接使用，或者曬干后切段備用。河南省的確山縣和汝南縣是白花蛇舌草的主要產地，得益于當地得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件。2023年，白花蛇舌草被認定為河南省道地中藥材。

　　關于白花蛇舌草的藥用歷史，最早記載于《廣西中藥志》，稱其味苦甘、性溫，無毒，能入心、肝、脾三經，擅長清熱、利濕、解毒。而現代《中國藥典》則記載其性寒，具有清熱解毒、利濕通淋的功效，適用于多種炎癥和感染性疾病，如肺熱咳嗽、扁桃體炎、咽喉炎、闌尾炎、痢疾、黃疸、盆腔炎、附件炎、癰腫疔瘡及毒蛇咬傷等。

　　現代藥理學研究揭示了白花蛇舌草的多種活性成分，包括槲皮素、蘆丁、山柰酚、齊墩果酸和多糖等，這些成分賦予了它抗癌、抗炎、抗菌、抗氧化和免疫調節(jié)等多重功效。它能夠抑制腫瘤細胞增殖、誘導細胞凋亡，同時抑制細菌和炎癥反應，清除自由基，延緩細胞衰老，并增強機體免疫力。

　　由于白花蛇舌草的高藥用價值和廣泛需求，市場上也出現了不少偽品，如水線草、纖花耳草、松葉耳草等。真品白花蛇舌草的花朵通常單生于一個花梗上，而偽品則有明顯的區(qū)別，例如水線草的花朵以花序式排列，一個花梗上會同時開出2—5朵小花；纖花耳草與松葉耳草則無花梗。

　　除了臨床應用，白花蛇舌草還可以作為藥膳的一部分，發(fā)揮其清熱解毒、利濕通淋的功效。

　　白花蛇舌草藥膳推薦：

　　一、白花蛇舌草薏苡粥

　　配方：白花蛇舌草20克、薏仁50克、粳米100克、冰糖適量。

　　制法：將白花蛇舌草煎煮取汁，與薏仁、粳米同煮成粥，加入冰糖調味即可。

　　功效：健脾利濕、清熱排膿，適用于濕熱下注引起的腹瀉、痢疾及濕氣過重導致的身體困倦。

　　二、白花蛇舌草蒸蛋

　　配方：白花蛇舌草15克，雞蛋2—3個，鹽、香油、蔥花適量。

　　制法：將白花蛇舌草煎煮取汁，與雞蛋液混合蒸熟，淋香油、撒蔥花即可。

　　功效：清熱解毒，適用于咽喉腫痛、口腔潰瘍等熱毒上炎癥狀。

　　三、白花蛇舌草菊花枸杞茶

　　配方：白花蛇舌草5克，菊花3克，枸杞10克，開水500毫升。

　　制法：將三者洗凈后沖泡10分鐘即可飲用。

　　功效：清香散熱，養(yǎng)目和中，適用于上火、咽痛、眼睛干澀等癥狀。

　　注意事項：體質虛寒者慎用，孕婦及特殊體質者需在醫(yī)生指導下使用。